Bánh củ cải với miếng bột dai dài cùng mùi thơm nồng nồng khó lẫn của củ cải, cộng với vị tôm khô mằn mặn là món ăn rất phổ biến của người Hoa. Thử một lần, bạn sẽ nhớ hoài.

Nguyên liệu cần có:

• 500 gram củ cải
• 200 gram bột gạo
• 200 gram thịt nạc dăm
• 100 gram tôm khô nhỏ
• Muối, bột nêm
• Cần tây
• Đậu phộng rang giã dập

Hướng dẫn cách làm:

• Củ cải bào sợi, vắt bớt nước (không vắt sạch nước, nhưng nếu để lại quá nhiều nước bánh sẽ bị đắng).
• Bột gạo trộn với 1 chén nước, khuấy cho tan đều, sền sệt. Tôm khô rửa sơ qua cho sạch cát.

Bánh củ cải

• Cho củ cải, thịt, tôm, cần tây cắt nhuyễn vào bột.
• trộn thật đều tất cả, nêm gia vị rồi cho vào khay, bỏ vào xửng hấp cách thuỷ khoảng 40 phút.

• Bánh chín, đợi cho bánh vẫn còn ấm thì rắc cần tây và đậu phộng lên mặt bánh. Dùng tay ấn nhẹ để đậu dính vào mặt bánh.
• Dùng bánh hấp hoặc chiên giòn lên, ăn kèm nước mắm và rau sống.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh củ cải.

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)